زیسان: موادی که این آشپز ترکیهای به کار میبرد شامل موارد زیر است: - ۵۰۰ گرم گوشت چرخ کرده چرب- کلم اندازه متوسط- برنج- جعفری- فلفل کاپی- پیاز- سیر- رب انار- پودر فلفل- روغن زیتون- رب گوجه فرنگی- نمک- زیره- فلفل سیاه