طرز تهیه دو پیازه آلو به سبک شیرازی‌ها

دوپیازه آلو شیرازی همانطور که از اسمش پیداست، یکی از غذاهای لذیذ و آسان استان فارس است که در لیست غذای بدون گوشت برای نهار و شام استفاده می‌شود. دوپیازه آلو مردم جهرم به دو صورت یعنی هم با تخم مرغ هم بدون آن و با مواد اولیه ساده مثل سیب زمینی و ... تهیه می‌شود.

مواد لازم دو پیازه آلو

مواد لازم  
سیب زمینی: دو عدد
پیاز: یک عدد
رب گوجه فرنگی: یک قاشق غذاخوری
نمک و فلفل:  به میزان لازم
زرد چوبه: نصف قاشق مربا خوری

طرز تهیه دو پیاز آلو 

برای پخت دوپیازه آلو شیرازی به شیوه زیر پیش می‌روید:

مرحله اول: ابتدا سیب زمینی‌ها را خوب شسته سپس در یک قابلمه با مقداری آب بگذارید تا نرم شود.

مرحله دوم: دراین مرحله از دستور تهیه دوپیازه آلو، پیازها را پوست بگیرید سپس آنها را بشورید و به صورت نگینی و یا خلالی نازک خرد کنید. 

مرحله سوم: در یک تابه مناسب با حجم مواد، پیازها را با مقدار روغن سرخ کنید. 

طرز تهیه دو پیازه آلو شیرازی؛ غذایی بدون گوشت

مرحله چهارم: رب را به پیاز اضافه کنید و تفت دهید.

مرحله پنجم: حالا نوبت اضافه کردن ادویه دوپیازه آلو است. نمک و فلفل و زردچوبه را به پیاز و سیب زمینی ها اضافه کنید و تفت دهید. 

مرحله ششم: سیب زمینی‌ها را به صورت مربع مربع خورد کنید و به پیاز ها اضافه کنید. 

مرحله هفتم: می‌توانید مقداری جعفری تازه، فلفل دلمه‌ای و قارچ نیز به این غذا اضافه کنید.

طرز تهیه دو پیازه آلو شیرازی؛ غذایی بدون گوشت

نکات تهیه دو پیازه آلو

شما می‌توانید از گوجه تازه نیز برای تهیه این غذا استفاده کنید. 

میزان پیاز در این غذای ساده و سریع برای نهار و شام به صورت دلخواه است. 

شما می‌توانید به این غذا یک عدد تخم مرغ نیز اضافه کنید. 

علاوه بر آنچه به عنوان ادویه دوپیازه آلو شیرازی گفته شد، ادویه‌های دیگری مانند پودر سیر، پیاز، آویشن و پاپریکا نیز به این غذا اضافه کنید.

منبع: نمناک